Zehra Sibel Ozilgen

Biography:

Dr. Sibel Ozilgen è il capo del dipartimento di Gastronomia e Arti Culinarie dell'Università di Yeditepe, dove è membro della facoltà dal 2005. Ha completato il dottorato di ricerca in ingegneria alimentare presso la Middle East Technical University in Turchia. Dr. Ozilgen ha insegnato lezioni e ha svolto ricerche presso la Massey University in Nuova Zelanda. È autore o coautore di numerose pubblicazioni, capitoli del libro e libri. I suoi interessi di ricerca si trovano nel settore della scienza alimentare, della sicurezza alimentare, dello sviluppo dei prodotti alimentari e delle abitudini alimentari di diversi gruppi di consumatori.